Priprema:
1. Lignje očistiti i začiniti solju, paprom i maslinovim uljem.
2. Dobro zagrijani roštilj obrisati namašćenom krpom ili papirom i na njega složiti lignje, pa ih na jakoj vatri kratko peći (3-4 minute sa svake strane).
3. Sitno kosani češnjak i peršin pomiješati s maslinovim ulje i preliti preko pečenih lignji.
4. Lignje odmah poslužiti dok su skroz vruće s narezanim limunom.
Sastojci za 4 osobe :
| Sastojak | Težina |
|---|---|
| Lignja cijela | 1,000 kg |
| Češnjak | 0,030 kg |
| Peršin list | 0,010 kg |
| Maslinovo ulje | 0,100 l |
| Sol | 0,003 kg |
| Papar | 0,001 kg |
| Limun | 0,100 kg |